Cómo hacer Bocadito de matrimonio con salmorejo Gelé 
Me encantan los pinchos, la comida en pequeño formato. Acompañados de una cerveza bien fría o una copa de buen vino, para mi es la comida perfecta.
Además si estos pequeños bocados están preparados con cariño y con producto de buena calidad, ya es el disfrute elevado al máximo.A falta de unos pocos días para el fin de semana y para dar tiempo a apuntar ingredientes, receta y con margen suficiente para ir a comprar todo lo necesario, os dejo una receta de lujo, con un sabor y textura excepcionales y preparada con dos ingredientes que a mi personalmente me encantan.
El Matrimonio es mi pincho preferido, me parece delicioso el contraste de sabores que aportan la anchoa y el boquerón en vinagre.En esta ocasión he cambiado la anchoa por su prima hermana la sardina en salazón (Anchodina Kiele) , he respetado el tradicional boquerón en vinagre (Boquerón Kiele), sin olvidar la base del bocadito compuesto por el tradicional salmorejo cordobés. Todo ello montado en un formato diferente pero a la vez super sencillo y tradicional.

Espero que os guste y os animéis a preparar mi Bocadito de matrimonio con salmorejo Gelé.

INGREDIENTES para hacer Bocadito de matrimonio con salmorejo Gelé
Salmorejo
300 gr. de tomates maduros
20 gr. de miga de pan
1 diente de ajo
85 gr. de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
Sal
1 y 1/2 hoja grande de gelatina
50 ml. de agua fría
Resto de ingredientes
Rebanadas de pan de ...