Bizcoflan de Maizena
Hoy hacemos un pastel de maizena con 2 texturas, una tipo flan y otra bizcocho: Bizcoflan de Maizena. Es muy fácil de preparar, con ingredientes muy básicos y apto para celiacos.Ingredientes:150 gr de mantequilla150 gr de azúcar180 gr de maizena200 ml de lecheUna cucharadita de vainilla3 huevosUna pizca de salAquí puedes VER VÍDEO DE BIZCOFLAN DE MAIZENA:Cómo hacer Paso a paso el Bizcoflan de MaizenaComenzamos poniendo la mantequilla en un bol o recipiente amplio (la mantequilla debe de estar a temperatura ambiente).Seguidamente ponemos el azúcar y mezclamos de forma manual o con ayuda de una amasadora batidora durante varios minutos. Hasta que veas que la mantequilla va cogiendo un color blanquecino.Ahora añadimos la maizena, la leche a temperatura ambiente y una cucharadita de esencia de vainilla y volvemos a mezclar hasta que todo esté bien integrado.Luego, una vez que ya tenemos la masa lista, vamos a ir añadiendo las yemas de 3 huevos, lo haremos de una en una. Ponemos una yema, batimos hasta que esté integrada y entonces añadiremos la siguiente. Las claras de los huevos las reservamos en un recipiente aparte.Ya que hemos añadidos las 3 yemas, vamos a poner una pizca de sal a las claras que hemos reservado y las batimos hasta que estén montadas a punto de nieve.Ahora, volcamos la masa en un molde que sea apto para horno y que hemos engrasado un poco con mantequilla.Horneamos a 165 grados durante 45 minutosCalentamos el horno a 165ºC con calor arriba y ab...
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Y hoy qué comemos
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