Sabéis que me encantan los bizcochos y en este caso he decidido realizar una versión del que hacía mi madrecuando éramos pequeñas, pero en este caso es vegano, es decir, sin ningún producto de origen animal.

Ingredientes:-          250 gramos de harina de trigo.-          200 gramos de azúcar.-          150 mililitros de bebida vegetal.-          120 mililitros de aceite de girasol.-          Ralladura de un limón.-          Dos cucharaditas de levadura.-          Cobertura de chocolate:o   100 gramos de chocolate negro.o   50 gramos de margarina.Elaboración:
Batimos el azúcar y el aceite de girasol y una vez que está integrado añadimos la ralladura de naranja. Por otro lado, mezclamos la levadura con la harina y la tamizamos para añadirla a la mezcla anterior, intercalándola con la bebida vegetal.En un molde desmontable de 16 centímetros de diámetro colocamos en el fondo papel de horno y echamos la mezcla. Metemos al horno durante 50 minutos a 180º. Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla. Metemos el chocolate junto con la margarina al microondas y vamos dándole a intervalos de un minuto para ver cuando conseguimos real...