Para el desafío de este mes, M. Luz de "Trasteando en mi cocina" nos ha sugerido hacer un suculento y esponjoso bizcocho pero original, con algo de chispa, algo que lo haga diferente al clásico bizcocho de yogur que lleva con nosotros la intemerata de tiempo.  Pues bien, recordé este bizcocho de naranja y especias que hace unos años leí en un libro de cocina y que he tuneado un poco a mi manera. EL libro es Le Gâteaux Magiques, París, amplío los datos más abajo en notas.
Te preguntarás qué tiene de mágico este bizcocho, bien pues, si te fijas en las fotografías, verás que el bizcocho tiene tres capas, la de la base es un pudin o budin, la siguiente veras que tiene textura de flan y la última o primera si lo vemos desde arriba es la capa abizcochada y esponjosa del bizcocho mágico de naranja y especias, un bizcocho que con una sola elaboración obtienes tres capas diferentes ( capa de flan parisino, capa de crema y esponjoso bizcocho, nos cuentan en la misma receta del libro. ¿Te animas"

Ingredientes:
500 ml de leche tibia125 gr. de mantequilla derretida y fría1 cucharadita de aromata dulcis ( grupo de especias)150 gr. de azúcar blanquilla5 huevos M125 gr. de harina normal tamizadaralladura de media naranjazumo de media naranjapizca de sal

Elaboración:
Forrar el molde con papel vegetal humedecido, así se adaptará mucho mejor al molde.Precalentar el horno a 180ºSeparar las claras de las yemas y Batir las claras a punto ...