Llevo mucho tiempo sin publicar y hoy regreso con este bizcocho tan otoñal... Lo improvisé cuando vi que me quedaban 2 actimel en la nevera y estaban a punto de caducar. Pensé, "si elaboramos un bizcocho de yogur, ¿por qué no de actimel"".Así que me inventé la receta conforme iba añadiendo ingredientes... Tenía claro que lo quería especiado, no sé si te ocurre lo mismo pero asocio este tipo de sabores y olores, el de las especias, al otoño..., como sabrás, mi querida estación.Aquí te dejo la receta por si la quieres probar. Te diré que lo comimos en dos días...¡un peligro para el body! pero qué rica merienda...Lo puedes comer tal cual, o rellenar de una mermelada de melocotón o zanahoria3 claras L3 yemas L1 sobre doble de gasificante (puse marca TIGRE)80 gr.  de mantequilla pomada 375 de harina de repostería o normal (3 1/2 cup)200 gr. de azúcar (1/2 cup + 1/3 cup)1 manzana pelada y descorazonada2 actimel naturales1,25 tbsp de canela molida1,25 tbsp de nuez moscada1/2 tbsp de clavo molido, o un poquito menosPARA EL ALMÍBAR:La mezcla de agua y azúcar blanquillaElige el molde donde lo vayas a hornear y unta con un poco de spray desmoldable, o aceite. Pon en la base papel vegetal, ayudará a desmoldar con facilidad.Por un lado, monta las claras con 1/2 cup (125 gr. de azúcar blanquilla). Tienes que conseguir una textura firme, que al girar el bol, no caiga. Reserva.Aparte, monta las yemas con el resto de azúcar, 1/3 de cu...