Este bizcocho está buenísimo y es una buena forma de introducir fruta en los desayunos (el que no se consuela es porque no quiere) :).El caso es que os lo recomiendo porque la textura es extraordinaria y el contraste del dulce con el punto de acidez de los arándanos, le da un sabor estupendo. ¡De los de repetir!. Después del bizcocho os pongo algunas fotos de nuestra escapada a Soria :).

 Ingredientes:

-3 huevos
-180 gr de azúcar
-280 gr de harina
-150 gr de queso, usé mascarpone
-150 gr de aceite suave (girasol en mi caso)
-3 cucharadas de leche
-1 sobre de levadura
-ralladura de limón al gusto
-1 bandejita de arándanos (125 gr)

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.Batimos bien los huevos con el azúcar, que blanquee, y añadimos el resto de ingredientes acabando con la harina y levadura, tamizadas. Batimos hasta mezclar bien y vertemos en el molde elegido. Encima ponemos los arándanos enharinados ligeramente y los hundimos ligeramente (muy poco eh, que se sigan viendo). Lo tendremos con calor  arriba y abajo casi una hora en mi caso, vais mirando a partir de los 40 minutos, pues depende del horno pero ya os digo que tarda un poquitín. (Pero merece la pena!). Dejar enfriar del todo antes de desmoldar y servir (no seáis ansiosos).
Y ahora la escapada ...

Castroviejo y las rocas moldeadas a capricho por la naturaleza..

Vinuesa..

torreznos, súper típicos, pero no me gustan, lo reconozco (seguro que decir e...