¡¡Hola!!! Hace mucho tiempo  que no participaba en el reto Cooking The Chef ya sabéis, ese reto maravilloso en el que cada mes se elige un Chef (un mes nacional y otro internacional) y elegimos una receta.

Este mes nos ha tocado Donal Skehan, un joven chef irlandés con una carrera espectacular. Yo no lo conocía de nada,  pero me ha encantado!!. Sólo tienes que hacer una rápida búsqueda en internet para darte cuenta la cantidad de platos que tiene. Me gusta todo, su forma de cocinar, su estética, los ingredientes que usa, lo fácil que lo hace todo, jajaja, ¿se nota que me convertí en una fan incondicional no"""

Tengo muchos platos guardado en favoritos que sin duda haré, pero cuando vi en su coleccíón éste maravilloso bizcocho verde, y tan verde... tuve que entrar a verlo. Al principio pensé que sería té Matcha, pero no, resultó ser Pandan. Sí, yo tampoco lo había oído nunca. Resulta que es una planta, Pandan, Pandano o pandanus, se usa mucho en la cocina del sureste asiático, sobre todo en Indonesia y Vietnan. En sus elaboraciones saladas, se usa la hoja, se envuelve el alimento que  se quiere aromatizar con la hoja, haciendo un paquete y se impregna de su olor. Me encantaría encontrar hojas cerca de mí, pero es complicado. Lo que sí encontré, aunque lo pedí por internet, es el extracto de Pandan. Tiene un fuerte olor muy parecido a las nueces, aunque algo diferente, es complicado explicar algo que es totalm...