Bizcocho de Mermelada de Violetas
Hace unas semanas , hicimos trueque con una amiga nueva , Maribel me cambió unas verduras del huerto , ecológicas, jajajaj, por un pote de mermelada de violetas. Nunca habÃa probado una mermelada igual, dulce y con un recuerdo a la infancia tan intenso. Cuando yo era pequeña habÃan unos caramelos con sabor a violetas , y con un olor caracterÃstico, pues bien, era exactamente igual?..lo malo es que una vez abierta , se consume muy rápido, a todos en casa nos encantó. Estuve mirando por Internet, para ver dónde podÃa conseguir violetas para consumo, y que casualidad que hay una tienda online en Lleida, asà que por unos 6.10 Euros, podemos disponer de unos 35-40 gr de tan preciada flor.Para la mermelada de violetas: 1 taza de pétalos de violeta1 taza de azúcarZumo de 1 limónmedia cucharadita de agua de azahar1 taza de aguaColocaremos los pétalos de violeta a remojo un par de horas.Escurrimos bien, y colocamos un cazo con el agua, el azúcar , el zumo de limón y los pétalos al fuego y coceremos hasta que el almÃbar tenga punto de hilo fuerte y agregamos entonces el agua de azahar. Dejaremos enfriar para utilizar después.Para el bizcocho, cualquiera vale.....podéis coger un bizcocho de yogur.Para el relleno , lo único que haremos será partir por el medio nuestro bizcocho y colocar la mermelada que habremos dejado enfriar , seamos generosos,podéis utilizarla toda.Para el chocolate de decoración :Chocolate en pepitas 100 gr y 1 cucharada de pos...
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Cocinatupastel
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08-05-2024 05:00 - (
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