La receta de hoy es todo un clásico en mi familia ya que era un bizcocho que preparaba mi abuela, que se lo enseñó a mi madre y a mis tías y ellas se lo enseñaron a sus hijas. Mi hijas también lo conocen y aunque no lo han hecho todavía sí que lo han probado en infinidad de ocasiones. Ya veis que es una receta de familia en toda regla.
La receta original tal y como me la pasaron a mi la publiqué hace un tiempo y podéis verla pinchando aquí. La receta de hoy es prácticamente igual pero he añadido ralladura y zumo de mandarina y le he puesto menos azúcar a la masa. Además le he puesto azúcar y almendra laminada en toda la superficie y ha quedado de rechupete, muy esponjoso y jugoso. Este bizcocho es éxito asegurado, no dudéis en hacerlo. Bizcocho de mandarina de la abuela

Además he grabado la receta para que podáis ver todos los pasos y no os quede ninguna duda. Sí al final optáis por la receta original, el vídeo os servirá igualmente ya que solo tendréis que omitir la mandarina y añadir un vasito más de azúcar.
Como os podéis imaginar este es el típico bizcocho que se hace con yogur y que no precisa de peso ya que las medidas las vamos a tomar con el vaso del yogur, así que no os olvidéis de guardar el envase.
Aunque lo he hecho de mandarina, podéis cambiarla por naranja, limón o lima. 

También lleva aceite de oliva, ya sabéis que soy fan de este aceite y no lo cambio por el de girasol ni en repostería, pero sí no os gusta ...