Bizcocho de kumquats o naranjas chinas
Como sabéis, tenemos un naranjo enano o naranja chino, que da mucha alegrÃa a la terraza y además echa muchas naranjitas o kumquats, que hemos aprovechado para hacer mermelada y también licor.
Kumquats o naranjas chinas
En esta ocasión vamos a preparar un riquÃsimo bizcocho, muy jugoso y con mucho sabor!
Bizcocho de kumquats
Es
perfecto para desayunar, para la merienda, de postre y para picar entre horas!
¡Vamos a la cocina!
Tiempo
estimado de realización: 55 minutos
Ingredientes
(para 8 personas):
4 huevos175 gramos de harina integral75 gramos de azúcar25 gramos de stevia1 yogur natural100 mililitros de AOVE: Aceite de Oliva
Virgen Extra 1 sobre de gasificante o levaduraUn puñado de kumquats: nosotros hemos usado unas 10
Preparación:
Comenzamos batiendo los huevos y una vez los tenemos, añadimos la el azúcar, el edulcorante y una pizca de sal.A continuación añadimos el AOVE poco a poco, sin dejar de batir la mezcla. Hemos utilizado un aceite arbequino.Incorporamos a la mezcla una la harina y el gasificante (previamente tamizado) y el yogurt.Ahora lavamos bien las naranjitas y las vamos partiendo por la mitad para quitar las pepitas y las trituramos (nosotros usamos una trituradora manual muy cómoda), quedando trocitos, especialmente de la cascara, más grandes pero no importa, luego al comerlo le darán un toque muy especial.Añadimos los kumquats trituramos a la mezcla, removemos bien y ponemos la masa en un molde, previame...
Fuente de la noticia:
Olor Andaluz
URL de la Fuente:
http://www.olorandaluz.com
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