Hoy una receta muy sencilla y resultona que nos acompañará el desayuno, un café a media tarde o un picoteo irresistible "postcena" [pero solo un trocito y muy finito ;) ]

Ingredientes
He empleado la regla 1, 2, 3 (aceite, azúcar, harina), del bizcocho de yogur, pero la he adaptado para reducir la cantidad de azúcar, de tal modo que he empleado el vaso, en este caso de cuajada, y las proporciones han sido 1, 1/2, 3.

- Una cuajada azucarada- 3 huevos- 1 vaso de cuajada de aceite de girasol (sin llenarlo a tope)- 1/2 (medio) vaso de cuajada de azúcar- 3 vasos de cuajada de harina (yo usé mezcla de harina de trigo y harina de maíz)- 3 nueces- 1 manzana Reineta-Semillas o pipas peladas (yo compré en mercadona una mezcla de semillas de amapola, pipas y pipas de calabaza, marca Hacendado) Para darle cobertura brillante- 1 sobre de cobertura para tartas (yo lo compré en Lidl, marca Belbake) o, en su defecto, mermelada de melocotón- 2 cucharadas de azúcar-El zumo de un limón

Preparación
En un bol batimos, usando las varillas, los huevos con la cuajada, hasta que quede una mezcla sin grumos.
Añadimos el azúcar y batimos.
Agregamos el aceite poco a poco, en un hilillo, y vamos batiendo con las varillas para que se integre bien en la mezcla.
Después, añadimos los vasos de harina uno a uno. Echamos uno y batimos, echamos el segundo y batimos y, por último, incorporamos el último y batimos.
En un molde engrasado previamente, vertemos la mezcla. 
Ahor...