Una combinación que en un principio puede resultar inverosímil, vino tinto y chocolate, pero que os digo yo que es perfecta. Este bizcocho de chocolate y vino tinto no sabe a vino pero si a chocolate, y es que el vino tinto potencia su sabor y el resultado es un bizcocho con una miga super esponjosa y un sabor que a mi me vuelve loca, y por eso mismo lo he incluido en mi Ebook de bizcochos favoritos.
He preparado la vídeo receta para que podáis apreciar no solo en fotos, sino también en vivo y en directo como queda la miga y así os sea imposible resistiros a prepararlo en casa. 
Bizcocho de chocolate y vino tinto

Además de no saber nada a vino, el alcohol se evapora durante la cocción por lo que no hay que preocuparse, no os vais a poner piripis. Se puede poner el chocolate en gotas, pero desde hace tiempo prefiero cortarlo a cuchillo, así lo pongo del tamaño que yo quiero y además controlo el porcentaje de cacao que tiene, normalmente para repostería lo uso con un porcentaje de un 70-75% de cacao.

El chocolate troceado se lo pongo por encima del bizcocho pero se puede poner dentro, mezclándolo con la masa una vez que hemos incorporado la harina.
Para hornearlo he usado un molde redondo de 23 cm de diámetro pero como siempre os digo se puede usar el que queráis, el tiempo de horneado puede variar tanto por el tipo de horno como el tamaño y altura del molde, así que siempre debéis comprobar con una brocheta antes de sacarlo y sí hay que añadir mÃ...