Preparación: <20 min Cocción: 40 ? 50 min Dificultad: 2/5 Personas: 8 ? 10

Hoy, 18 de agosto es el día internacional del Pinot Noir y seguro que muchos conocéis este tipo de uva bien porque os gusta el vino que se hace con ella, bien por la famosa película Entre copas del director de cine Alexandre Payne, o por cualquier otra razón, pero, si aún así no os suena de nada, os daré algunos datos anecdóticos.
El Pinot Noir es una de las uvas más cotizadas y queridas de la mismísima Francia, concretamente de la zona de Borgoña y es mil años más antigua que la famosa Cabernet Sauvignon. Aunque su vino goza de una extensa tradición no significa que todo el mundo sepa cultivar tan delicado fruto. La uva del Pinot Noir es una especie difícil de cuidar y de transformar en vino ya que es muy fácil que contraiga alguna de las enfermedades típicas de la viticultura, como hongos, por producir racimos muy apretados.  
El sabor y el olor más característico de este vino es a frutos rojos, concretamente a arándanos, cerezas, frambuesas y fresas, por eso resulta un vino ligero y, en definitiva, el compañero ideal para un delicioso postre. Para esta ocasión he decidido compartir con vosotros una receta de bizcocho de chocolate y Pinot Noir porque sus suaves aromas trabajan en perfecta armonía con el intenso sabor del chocolate. Por eso, si eres un amante del buen vino y del chocolate, este es tu postre.

Ingredientes para un molde rectangular de 30 x 12 cm

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