Uno de los clásicos de la repostería son los bizcochos de chocolate. Con la receta que te traigo te queda un bizcocho de chocolate con cobertura suave y esponjoso y con un sabor delicioso, hará las delicias de los amantes del chocolate.

Ingredientes para el Bizcocho

3 huevos
100 gr de mantequilla sin sal
150 gr de chocolate para postres
100 gr de harina de repostería
100 gr de azúcar
16 gr de levadura o polvo de hornear
60 ml de leche
Una cucharada de esencia de vainilla

Ingredientes para la Cobertura

100 gr de nata para montar o crema de leche
100 gr de chocolate para postres
30 gr de mantequilla sin sal
Almendras crocanti o cualquier otro fruto seco para decorar por encima

VÍDEO RECETA – Bizcocho con cobertura
Receta Bizcocho de Chocolate con Cobertura
Cómo preparar la masa para el bizcocho
En una olla derretimos a fuego lento 150 g. de chocolate y los 100 g. de mantequilla.

Removemos todo bien hasta que se derrita y se integren bien. Lo apartamos del fuego y dejamos unos minutos que pierda temperatura.
Ahora, separamos las claras de las yemas de los 3 huevos. Ponemos las claras en un recipiente y las yemas en otro.

A continuación, echamos el azúcar en el recipiente donde tenemos las yemas de los huevos y batimos varios minutos, hasta que las yemas comiencen a coger un color blanquecino y doblen su volumen.

Luego, añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla que hemos derretido anteriormente. Es importante que esa mezcla haya templado durante u...