Bizcocho de cerezas confitadas

Ingredientes

200 gr de cerezas confitadas (pincha aquí para ver la receta)225 gr de harina1 sobre de impulsor químico (tipo Royal)160 gr de mantequilla a temperatura ambiente160 gr de azúcar3 huevos25 gr de almendra molida1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración
Coloca todos los ingredientes menos las cerezas en tu robot de cocina o en un bol grande y mezcla bien.

Añade las cerezas (reserva 6/8 para adornar) y mezcla de nuevo hasta que estén bien repartidas en la masa.

En el accesorio para pasteles de tu horno Aigostar Master ( o en un molde que entre adecuademente) coloca papel de horno ligeramente humedecido de manera que cubra el fondo y las paredes. Vierte la masa.
Programa menú cake. Cuando el programa termine, coloca por encima las cerezas que habías reservados y espolvorea azúcar. Programa de nuevo menú cake, pero baja el tiempo a 10 minutos.

Cuando termine pincha el centro con un palillo para comprobar que está bien horneado. Si sale húmedo, ve añadiendo minutos de 5 en 5 a 160º.

Puedes utilizar también cerezas confitadas industriales. En este caso, antes pásalas por agua para quitar el exceso de almíbar.

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