Hoy os proponemos este bizcocho de café ideal para los desayunos y meriendas. Nosotros lo hemos preparado con café con leche, para que su sabor sea más suave, pero también podéis lo hacer con café solo.
Ingredientes para 2 uds individuales:- 25 gr de margarina- 30 gr de azúcar- 1 huevo campero de Campomayor- 25 gr de harina- 50 ml de café con leche, hecho con café Record- 10 nueces- 1 cucharadita de levadura- Azúcar glass
Receta:- En una picadora, introduce las nueces hasta que se hagan polvo. Si no tienes picadora, puedes hacerlo a mano con un mortero.- Tamiza la harina con ayuda de un colador para evitar que después se formen grumos.- En un bol grande, mezcla con ayuda de unas varillas, la margarina, el huevo, el azúcar, el café con leche y las nueces hasta que quede una masa sin grumos.- Añade la levadura y la harina tamizada y remueve de nuevo hasta que se integren por completo.- Vierte la masa en dos moldes de silicona aptos para microondas y cocínalos juntos a 800W durante 3 minutos.- Comprueba que el bizcocho está listo introduciendo un palillo, si sale limpio está en su punto.- Deja que se temple, desmolda y espolvorea un poco de azúcar glass por encima para decorar. Bon appétit!

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