Erase que se era una tarde aburrida y sin ganas de hacer nada, me entretengo mirando recetas por internet y me entra ganas de algo dulce. Veo en la pantalla un bizcocho hecho con harina de almendra y casualmente tengo en la despensa, venga pues con las manos en la masa y que la tarde resulte productiva.
Este bizcocho al llevar almendra y mantequilla resulta mas compacto y menos esponjoso que los tradicionales y tampoco lleva levadura pero os aseguro que esta riquísimo.

INGREDIENTES:
- 130 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 120 gr. de harina de almendra
- 65 gr. de harina normal
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela
- 70 gr. de yogurt griego
- 1 ó 2 melocotones (según tamaño)
- azúcar glas

PREPARACION:
    1. En un bol batir la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos de 1 en uno y seguir mezclando.

    2. En otro bol mezclar la harina de almendra, harina normal, sal y canela. Añadir a la mezcla anterior hasta que se integre.

    3. Agregar el yogurt a la masa y batir bien.

    4. Verter en un molde circular de unos 20 centímetros de diámetro untado con mantequilla y enharinado para que no se nos pegue y repartir el melocotón en rodaja por encima de la mas sin sumergirlas.

    5. Introducir en el horno precalentado a 200 grados unos 15 minutos y continuar a 180 35 minutos mas. comprobar con un palillo que este bien hecho.

    6. Espolvorear con azúcar glas a la hora d...