Elaboré este bizcocho como base de la mona de Pascua de este año. Puedes ver aquí la receta:Como comentaba en el post anterior, congelé la mona ya cortada en porciones ya que no iba a estar en casa los días previos a la festividad de Semana Santa.Fue todo un acierto y nos gustó mucho. Me preocupaba congelar la crema pastelera pero quedó rica. Para mi gusto un poco subida de azúcar pero es por el azúcar que se le añade sobre la crema para tostarlo, no por la crema pastelera o el bizcocho. Si eres goloso te gustará.Saqué los trozos de bizcocho sobre una rejilla (fuera del congelador) y volví a pasar el soplete por encima una vez descongelado pero esto es opcional, si no lo haces también quedará bien. Al cortarla en porciones pues hemos ido sacando una porción por persona y lo contenta que estoy al pensar que todavía quedan cuatro porciones en el congelador (aplauso).Esta base de bizcocho me gustó porque no se desmiga. La encuentro ideal como base de pasteles que tengan que soportar algo de peso por la decoración o el relleno.Vamos con la receta. 4 huevos L175 gr. harina común190 gr. azúcar blanquilla25 gr. de aceite de oliva virgen extra25 ml. de leche entera sin lactosa5 gr. de impulsor (1 cucharadita rasa)ralladura de un limón sin la parte blanca1,25 tbp de sal fina (una pizca)1 yogur natural (lo puse proteico)?Tamiza la harina y la sal fina junto con el impulsor y RESERVA.?Elige el molde y pulveriza con spray antiadherente o unta con un poco de m...