Bizcocho Adita
Un bizcocho de mi cocina, es super suave, esponjoso, se deshace en boca, un gran bocado, si lo haces este va a ser tu bizcocho.
INGREDIENTES
30 gr de harina
60 gr de fécula (Maicena)
4 huevos, temperatura ambiente
200 gr de azúcarUna pizca de sal
1 cucharada soperas colmadas de harina equivale a 30 gr
2 cucharadas soperas colmadas de Maicena que equivalen a 60 g maicena
Nos preparamos todo lo que vamos a necesitar, medimos y pesamos, la fécula y harina la tamizamos juntas.
Encendemos el horno a 170º
Separamos las yemas de las claras. Añadir la sal a las claras, nos va ayudar a que suban antes.Batimos las claras, a punto de nieve, y reservamos.
Añadimos el azúcar a las yemas, y con una cuchara de madera, o una espátula, batimos hasta que estén espumosas y blanquecinas. Si debajo del bol, ponemos un paño, no se moverá el bol, y trabajaremos mejor.
Añadimos la harina y la fécula a las yemas, mezclamos bien, para que no queden grumos.
Agregamos la mitad de las claras a punto de nieve, a la preparación anterior, y con cuidado las mezclamos bien, con movimientos envolventes, para que no nos bajen el aire de las claras.
Añadimos las claras que nos quedan, y hacemos lo mismo, con cuidado las mezclamos.
Si es de silicona el molde echamos la pasta, estos no necesitan untar de mantequilla y harina , si es de los otros hay que pasarles, con una brocha con mantequilla y espolvorear de harina.
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Fuente de la noticia:
La Cocina De Adita
URL de la Fuente:
http://www.lacocinadeadita.com/
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