Ya no os digo más que sigo con mi dieta. Bueno sí, os lo digo, sigo con mi dieta y va haciendo efecto poco a poco, eso sí ando como loca indagando por la red a ver que puedo hacer que no engorde y que satisfaga mis ganas de comer algo dulce. Y buscando buscando di con el blog "comilonas light" que me ha hecho la vida mucho más fácil.
Allí encontré estos bizcochitos, y realmente son muy buenos si quieres comer algo dulce. A ver, sinceramente no es como comer un muffin o una magdalena, pero te dejan un saborcito muy agradable.
Esta vez los he hecho tal cual la receta encontrada, pero los pienso tunear y hacerlos con otras frutas. Ya os contaré.

INGREDIENTES (12 unidades)

2 huevos L2 cucharaditas de edulcorante liquido Natreen2 cucharaditas de levadura en polvo6 cucharadas colmadas de queso batido 0% materia grasa6 cucharadas de copos de avena1 manzana ( yo usé fuji)canela (opcional)Precalentar el horno a 180º arriba y abajo.En un bol grande batimos los huevos, junto con la levadura y el edulcorante.Pelamos y cortamos la manzana a trocitos pequeñitos y finitos. Los añadimos a la mezcla anterior junto con el queso batido.Añadimos los copos de avena y mezclamos bien.Dejamos reposar la mezcla 5 minutos.Rellenamos 12 moldes de silicona. Creo que es importante que los moldes sean de silicona, yo no hice caso y los hice en cápsulas de magdalenas ( como véis en la foto) y luego me cuesta horrores despegarlos. La próxima vez haré caso y usaré s...