Por fin, un cocinero que al menos conozco, y no precisamente por méritos propios. Gennaro Contaldo al menos en España es muy conocido por ser amigo de Jamie Oliver y acompañarle en varios de sus programas de cocina.
Aunque sí, de desinformados esta el mundo lleno. En mi caso la desinformación era total y absoluta.
Investigando por la red he descubierto que efectivamente Gennaro Contaldo no solo es el partener gastronómico del celebre Jamie Oliver. Brilla con luz propia como cocinero, con unas recetas fantásticas y una web que merece la pena tener en cuenta.

La chicas que dirigen y gestionan el reto Cooking The Chef, en esta ocasión y para el reto de junio nos invitan a indagar en la cocina del cocinero Gennaro Contaldo. Este hombre como buen italiano cuenta con un amplio repertorio de recetas de su país natal. Mucha pasta cocinada de mil maneras diferentes y combinada con una gran variedad de productos.
Yo me he decantado por esta receta tan sencilla que tiene la berenjena como ingrediente principal.
Receta heredada de la abuela de su mujer Liz. Cuenta la esposa de Gennaro que esta preparación la hacía su abuela en tiempos de guerra, la carne era escasa y esta mujer creó los " Bistecs vegetales " con un producto muy característico y abundante en los campos de cultivo italianos, como es la berenjena.
Receta sencilla y con ingredientes populares y fáciles de encontrar.
Mi opinión personal". Me ha gustado mucho, ahora que el día que la re...