Aquí estamos de nuevo con nuestra cita de “Viaje Entre Sabores“, que reto para dejarnos buen sabor de boca literalmente hablando, y es que cada destino es un gran experiencia culinaria. Este mes le tocó escoger destino a Natalia del blog “Sabores de Nati. Poesía Culianaria“, y nos ha llevado a Israel, yo me he traído unos ricos pancitos con cebolla y semillas de amapola.
Una vez vi estos pancitos, quedé enamorada, y lo más curioso que todas las receta que he encontrado con el nombre “Pletzalej”  provienen de blogs argentinos, y es que al parecer hay una enorme comunidad judía allí en donde son muy famosos estos deliciosos bollos.
Investigando más a fondo sobre los Bialys o Pletzalej, encontré que son de origen judio-polaco, su nombre proviene de la ciudad de Bialystock, y es primo por decirlo de alguna manera de los populares bagels, estas rosquillas de pan judio muy deliciosas. La diferencia es que estos pancitos bialys no tienen un agujero como tal, sino más bien se presionan en el centro sin romper la masa, y se llenan  con cebolla frita y semillas de amapola, además los bagels en su proceso de cocción primero se hierven, estos panes+ no, solo se hornean. En estos últimos tiempos me he dado cuenta, que me encanta la panadería, disfruto mucho amasando y experimentando con distintas masas y técnicas. Verás más a menudo recetas de panes dulces y salados por aquí, como estos bollos, ideales para desayunos o cenas, son ...