Berenjenas rellenas de gambas y champiñones
¡Hoy comenzamos a participar en un nuevo reto de cocina que que estoy seguro que os va a encantar! Se trata del Reto Alfabeto Salado que organiza mi compi Helena del blog Mrmelada. La idea es cada mes preparar una receta con do ingredientes elegidos a partir de dos letras al alzar. Si tienes un blog y te gustan los retos y conocer a otros bloggers ¡Apuntate!
Este mes los Ingredientes elegidos eran los langostinos (o gambas) y la berenjena. ¡Y en cuanto supe los ingredientes lo tuve claro! He preparado estas deliciosas berenjenas rellenas de gambas y champiñones que aprendà ha hacer en un restaurante donde trabajé hace ya años. Era mi plato favorito asi que espero que a vosotros también os guste
¡Vamos con la receta!
Receta en vÃdeo paso a pasoSi quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!
Ingredientes2 berenjenas grandes (o 3 medianas)
1cebolla grande ( 250gr)
200gr de gambas peladas
100gr de champiñones
400ml de nata ( o leche evaporada)
Mozzarella gratinada
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Cómo preparar las berenjenas rellenas de gambas1.- Comenzaremos asando las berenjenas. Les quitaremos la parte del tallo y las cortaremos por la mitad a lo largo. Les haremos unos cortes en el interior para que entre mejor el calor y las pondremos en una bandeja para horno. Les añadiremos un chorrito de aceite y un poco de sal. Hornearemos las berenjenas unos 25-30 minutos a 180ºC. Deben quedar hecha...
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Cuuking!
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