Para hoy tengo un plato saludable de verduras; unas berenjenas asadas y rellenas de champiñones que están acompañada de otras verduras. Además, están llenas de  ricos sabores y aromas. 
Para comer bien no hay que renunciar al queso y las comidas hechas en el horno. Aunque es un plato con sanas y nutritivas verduras, esta receta la puede comer cualquier persona, bien sea vegetariana o vegana si le quitamos el queso. Es una buena receta para disfrutar de un primer plato sano y rico.

Berenjenas rellenas

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