Hay guarniciones que merecen ser elevadas a la categoría de plato principal por muchas razones, y es que seguro que en más de una ocasión nos han sacado de apuros, además son fáciles de preparar, se preparan con ingredientes que normalmente tenemos en casa y con ellas se pueden improvisar ricas cenas con sabor a fiesta, hoy os traigo una de ellas.

Porque es inevitable y estas cosas pasan, cuando menos te lo esperas llaman a la puerta y ahí están el pequeño grupo de amigos con los que siempre te apetece compartir un buen rato. Al verlos en la puerta ya sabes que hoy cenaréis juntos y poco importa lo que tengas en la nevera porque lo que realmente importa es el momento. 
Pues vamos a improvisar una cena informal rápidamente, algo rico que no dé mucho trabajo y a gusto de todos pero sobre todo bien rico. Y quién no tiene en casa patatas, cebollas y alguna que otra verdura, yo use estos  ingredientes en concreto pero tú mira en la nevera y usa las que tengas, improvisa, ya sea con tomates, pimientos, alcachofas, calabacines o cualquier otra verdura.
Una receta sencilla pero muy atractiva, llena de sabor y color de fiesta. ¡A cocinar!

Ingredientes

PatatasCebollas yo 'Cippolini' BerenjenasAceite de olivaSalPimentón de la vera dulce o picanteHojuelas de Cayena opcional solo para valientes ?

Elaboración

Muy sencilla todos sabéis cómo hacerlas por eso yo solo os voy a contar algún pequeño detalle que nos ayude a preparar todo a ...