Una receta muy, muy fácil que vi en el blog Caceroladas en la que con pocos ingredientes y en poco tiempo tenemos unas berenjenas deliciosas.
-berenjenas-bacon-queso-sal y aceite de oliva-orégano
Comenzamos precalentando el horno a 200ºC, mientras preparamos las berenjenas.
Las cortamos por la mitad a lo largo y le hacemos unos cortes transversales profundos pero sin llegar a romperlas.

Las salamos y ponemos a escurrir boca abajo 15 minutos en un colador.   Las enjuagamos y secamos. Rellenamos los huecos con tiras de bacon. 
Las horneamos hasta que estén blanditas. (En horno de gas tardaron 40 minutos).  
Las sacamos y ponemos queso por encima.Gratinamos hasta que se doren.  
*Se pueden congelar**Podemos hacerlas en el micro reduciendo el tiempo de asado a 15 minutos* 

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