Benvinguts a pagès, visitem Biograssfed
Des de Can Genover- Biograssfed, una finca agrÃcola ecològica situada a Vilanant visitem el seu ramat actual que consta d'uns 100 animals, entre vaques, vedelles, toros i bous de raça pura Aubrac, coneguda grà cies al famós cuiner francès Michel Bras (3 estrelles Michelin des del 1999) per la seva qualitat a l'hora d'elaborar les seves receptes.
Els animals ecològics de Can Genover pasturen en les 265 hectà rees de què disposa el mas i van menjant l'herba que hi creix. Una alimentació ecològica i totalment herbÃvora, respectant el tipus d'alimentació dels rumiants.
La finca també disposa de gallines que corren a l'aire lliure i que també són ecològiques, mel que elaboren ells mateixos in situ grà cies a la gran biodiversitat que hi ha al seu voltant i fins i tot disposen d'un hort molt complert amb cols, enciams, tomà quets, carabassons, albergÃnia, entre altres.
La visita la vam acabar amb un tast de la seva carn, una hamburguesa cuita a la brasa sensacional. Una carn rosada, molt gustosa, amb menys quantitat de greix i més à cids grassos omega 3, més carotens i més vitamina E, tot grà cies a la seva alimentació i tipus de pastura, ben natural i ecològic.
Jo sempre dic si l'animal està ben alimentat la seva carn també serà bonissima.
També vam poder tastar la seva mel, que ens la van servir amb un gotet amb iogurt de cabra ecològic, pols de galeta i fruita trossejada. Un gran encert i una mel excel.lent.
En definitiva unes bones explicacion...
Fuente de la noticia:
Va de Teca
URL de la Fuente:
http://vadeteca.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
ENSALADA DE ESPINACAS CON SALSA DE FRESA |
|
Tarta tres leches, receta fácil y casera
07-05-2024 04:57 - (
recetas general )
Pizza de quesos y jamón de pato
07-05-2024 04:54 - (
recetas general )