Tengo una nueva amiga bloguera cocinera en Ig.
Se llama Orsi, como mi querida prima de Szalárd. Te diré enseguida porque es una noticia.
El dulce tradicional navideño Húngaro es el Bejgli así como el Kalács. Los rellenos son los mismos. Lo que los diferencia son las cantidades.
Para que te suene, te diré que son los Bejgli. Son conocidos como Pan dulce con relleno. Puede ser de semillas de amapola o nueces trituradas.
Siempre añadiendo leche o nata, azúcar especias, ralladuras de cítricos y mermeladas. No por último pepitas de chocolate.

Toda mi vida he comido en Navidades el Kalács. Hasta estas fiestas (porque para noche buena no me dio tiempo) que di con la receta de estos Bejgli.
La diferencia", los Bejgli tienen la masa fina, y relleno grueso. Los Kalács tienen más masa y algo menos de relleno. La masa de Bejgli no se deja levar al contrario de la masa de Kalács.

En pocas palabras, esta masa es la leche!! Crujiente pero tierna a la vez.
El relleno es lo que más nos gusta siempre, pues en los Bejgli no echarás de menos el relleno. Hay de sobra.

La chica, la bloguera, Orsi, publicó la foto de sus Bejgli, pero aún no tenía la receta. Aún así fue la mar de amable, y me dio su receta con los instrucciones.
Y salió todo bien. Aunque tengo que reconocer que siendo una masa diferente (a la hora de preparar sin levar..) , tenía mis dudas.
Dejo la receta, he hablado demasiado.

Que tengáis Felices fiestas!

Ingredientes:

Para dos panes
500 gr ...