Muy buenos días!!!

Hoy os traigo una Bechamel de dieta (o bechamel de calabacín). Una receta ideal para sustituir a la bechamel tradicional y hacer que nuestros platos queden muchísimos más ligeros, con menos calorías pero igual de buenos. Os animo a probarla porque de verdad os aseguro que no notaréis la diferencia.
Yo voy a preparar la bechamel con la thermomix, pero podéis adaptarla fácilmente al modo tradicional. Sólo tendréis que hacer el sofrito y cocción de la verdura en una cazuela y luego triturarla con la batidora.

Fuente: Libro Imprescindible thermomix.

Ya veréis qué fácil...

INGREDIENTES:
  - 30 gr de aceite de oliva.
  - 1/2 cebolla.
  - 600 gr de calabacines.
  - 200 gr de leche desnatada.   - Sal.
  - Pimienta.
  - Nuez moscada.
  - 4 quesitos light en porciones.

Vierte el aceite en el vaso y programa 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Mientras se calienta el aceite, pela y corta en cubos la cebolla y los calabacines. 

Pasado este tiempo, añade las verduras al vaso y rehoga 7 minutos, en temperatura varoma y velocidad 1 y 1/2.

Incorpora la leche y las especias y cocina 15 minutos, 100º, velocidad 1.

A continuación tritura 15 segundos a velocidad 5. Añade los quesitos y vuelve a triturar 30 segundos más. Rectifica el punto de sal y comprueba que ha quedado una crema homogénea, de no ser así, vuelve a triturar unos segundos más. Listo para usar en el plato que p...