Para terminar la semana os traigo una receta facilona, perfecta para el tapeo del fin de semana. Si os vais de picnic o de barbacoa a casa de la familia o amigos, lo podéis preparar de aperitivo, os encantará.

La receta se la vi a Sonia hace ya algún tiempo, yo he hecho una adaptación. en lugar de fritos los he horneado y quedan deliciosos también. Podéis hacerlo con la verdura que queráis, y acompañado de vuestra salsa favorita no durarán en la mesa un asalto.

Ingredientes

- un calabacín

- sal

*primer rebozado

- 2 c/s de harina

- 1 c/c de pimentón de la vera

*segundo rebozado

- 1 huevo batido

*tercer rebozado

- 35 gr de panko (pan rallado grueso)

- 1 c/s de perejil picado
- 40 gr de queso parmesano en polvo

- sal y pimienta

Elaboración

Lavar y cortar el calabacín en bastoncitos del mismo tamaño. Salar.

Mezclar los ingredientes del primer rebozado, pasar los bastoncitos, sacudir ligeramente y pasar por el huevo batido, que queden bien impregnados.  Mezclar los ingredientes del tercer rebozado y pasar los bastoncitos por éste.  (Para hacer los rebozados más limpios y fáciles podéis seguir este truco)

Colocar los bastoncitos de calabacín sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Hornear a 200 º con el horno precalentado unos 15 minutos aprox. o hasta que veáis que empiezan a dorarse.

Se pueden tomar calientes, templados o incluso fríos.

Rece...