Buenos días, amigos de Cuisíname. Ya estamos de vuelta con vosotros después de un breve receso. Volvemos con más ganas que nunca, con el entusiasmo del primer día y la ilusión por cocinar con el entusiasmo y la imaginación que nos caracterizan.
Hoy os proponemos cocinar una receta de carne. Una receta fácil y sabrosa que prepararemos a la barbacoa. Acompañaremos la carne a la barbacoa con una saludable ensalada de la huerta. Así pues, ¡manos a la obra!

¿Qué necesitaremos"
Una barbacoaPapel para encender el fuego (papel de periódico, por ejemplo)Pastillas ecológicas para encender el fuego Carbón vegetal (preferiblemente de encina). Cantidad aproximada 3-4 kilosCerillasGuantes ignífugos
Ingredientes para una barbacoa de carne(barbacoa para cuatro personas) Un kilo de costillas de corderoMedio kilo de chistorraMedio kilo de pancetaMedio kilo de longaniza
Ingredientes de la ensalada (cantidades al gusto)
CanónigosRúculaEscarolaCebollaVentrescaCol LombardaPepinoTomate
MozzarellaAceitunas negras y verdes (preferiblemente de Aragón)
Aliño de la ensalada
Sal (nosotros hemos probado con sal del Himalaya, ¡exquisita!)Vinagre (idealmente de manzana)Aceite de oliva
1. Encendemos el fuego y preparamos la ensaladaEn primer lugar encenderemos el fuego de la barbacoa donde cocinaremos la carne. Para ello, emplearemos papel de periódico, pastillas para encender el fuego de la barbacoa (preferiblemente ecológicas), papel de periódico, cerillas y ca...