Bacalao con pisto. Receta tradicional
En estos dÃas no podÃa faltar en el blog una receta con bacalao. En este caso frito y acompañado con una guarnición de verduras, el tradicional pisto manchego ¡Un plato delicioso! Perfecto para Cuaresma y Semana Santa.
En este caso la receta la he preparado con bacalao desalado que es el que se suele utilizar en la zona de La Mancha, pero lo puedes preparar igualmente con bacalao, o cualquier otro pescado, fresco ¡Verás que delicia!
Yo para esta receta he usado ya bacalao desalado pero si lo compráis salado el proceso es muy sencillo: Deberás desalarlo en un recipiente con agua frÃa, en la nevera, durante al menos 24 horas y cambiando esta como mÃnimo 3 veces.
¡Venga! Vamos a por la receta
Receta en vÃdeo paso a pasoSi quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!
IngredientesPara 2 personas
450 - 500gr de bacalao en lomos desalado
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 calabacÃn pequeño
1 cebolla
500gr de tomate pelado y troceado (en nuetro caso de bote)
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de azúcar
Harina
Cómo preparar el bacalao con pisto1.- Comenzaremos preparando el pisto. Trocearemos las verduras en dados. A mi me gusta que la verdura "se vea" en el pisto por eso la corto a dados grandes, pero si prefieres puedes picar las verduras más pequeñas.
2.- Calentamos en un sartén el aceite a fuego medio, añadimos la cebolla y el ajo, pelado y cortado a lámina...
Fuente de la noticia:
Cuuking!
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