Con esto del confinamiento en casa hacemos la compra una sola vez por semana, supongo que como todos, con la idea de salir a la calle lo menos posible. Procuramos traer lo imprescindible, nos apañamos con lo que encontramos en el súper más cercano y con las cosas que ya teníamos en la despensa de casa desde hace tiempo. Así que el día que me tocó la semana pasada a ir a por la compra me apunté los ingredientes que necesitaba para hacer la receta de hoy, tuve suerte, los encontré todos. Estos días es muy importante organizarse. Realmente siempre lo es, pero en estas circunstancias tenemos que evitar estar dando vueltas buscando los alimentos. Y por curiosidad, decir que también encontré levadura fresca y por poco me da algo del susto allí mismo en el súper. La semana anterior también tuve la suerte de encontrar harina de fuerza. Estos ingredientes nos lo necesitaremos para hacer la receta de hoy, simplemente lo cuento como anécdota, porque sé que son de los que más escasean estos días en todos los establecimientos. Una de las cosas que tenía en la despensa esperando para hacer alguna receta era el maravilloso Aceite de Oliva Virgen Extra Basilippo Organic. Estos días intento estar lo más positivo que las circunstancias lo permiten. Y  poder disfrutar de un aceite tan bueno en este bacalao con crema de zanahorias y vinagreta de fresas ha sido una de esas pequeñas grandes alegrías que hemos tenido en casa.
Basilippo Organic es un aceite de ...