De nuevo hoy traigo otra receta con alcachofas, quería compartirla antes de que acabara la temporada. También he utilizado bacalao entre sus ingredientes principales, un pescado muy usado en las recetas de Cuaresma. Confieso que no suelo seguir este tipo de tradiciones, como pescado cuando me apetece y lo mismo hago con la carne, independientemente de lo que marque el calendario o, como digo, las tradiciones. De todas formas bien es cierto que en nuestro país está muy arraigado utilizar bacalao en esta época del año.
Precisamente el bacalao es uno de los pescados que más consumimos en casa, por eso siempre ando buscando formas distintas de cocinarlo. En el "Índice de ¡¡Oído cocina!!"  se pueden consultar  las recetas que he compartido hasta el momento con este pescado.
Aún no os dicho, que de nuevo hoy utilizo otro plato de la marca Tableswing, como vengo haciendo de vez en cuando aquí en ¡¡Oído cocina!!. Hoy se trata de una pieza de la colección Black & White, fabricada en stoneware, cocido a una muy alta temperatura. Tiene una alta resitencia al choque térmico, en este caso 180º. El acabado de las piezas es semi-mate y pintado a mano. Presenta salpicadas unas motas de color beige. En definitiva, es una colección muy atractiva y elegante, que se puede combinar fácilmente.

Ahora, siguiendo con la receta, paso a contaros los ingredientes que usé para hacer este delicioso Bacalao con alcachofas, patatas y lan...