Hoy receta llegada directamente de Italia, de la mano de Maggie y su reto CRI, en el que nos propone dos recetas copiadas de un antiguo libro de Cocina Regional Italiana.
Cada mes tenemos dos opciones, una receta salada y otra dulce, aquí cada cual elige la que más le apetece o le gusta.
Por mi parte la elección de este reto, ha sido fácil, pescado y para más señas bacalao, desde luego no he dudado mi por un segundo, cual era mi preferida.
El nombre de la receta " Bacalá con sedano " ( Bacalao con apio ).
Maggie, nos manda una foto de la receta, sin imagen, solo el texto, ingredientes y preparación, eso sí, en Italiano.
Esta vez no me he complicado la vida con el traductor de Google y le he pedido a la anfitriona que me tradujera la receta. Reconozco que he modificado ligeramente, no la receta, pero si la forma de cocinar el bacalao.En la receta original este noble pescado, va incluido en el cocinado de la salsa, con una cocción, para mi gusto demasiado larga.
Desde luego, no cabe duda, una receta muy rica ( si te gusta el apio ) y además ligera y saludable.

INGREDIENTES ( 1 ración )
2 trozos de bacalao desalado
2 cucharadas de aceite
1/2 cebolla
1 rama de apio
2 tomates
6 aceitunas negras ( deshuesadas )
pasas
Sal y pimienta

PREPARACIÓNComo preparación previa, pondremos las pasas en agua para que se hidraten.Limpiamos el apio y lo troceamos en trozos pequeños. Cocemos el apio en agua caliente, durante 5 minutos. Escurrimos y reservamos.Pe...