Hoy tengo una receta de atún blanco o barilote, el atún de las islas canarias. Una especie que habita en las aguas tropicales o aguas cálidas.
Es un pescado rico en grasa omega-3 que ayuda a disminuir el colesterol malo y los triglicéridos en sangre.
Rico en todo tipo de vitamina del grupo B, así como vitamina A y D. Además es rico en hierro. Por lo que se recomiendo comer una vez a la semana. El atún de hoy es salteado con ajo y acompañado con una rica salsa de mojo de aguacate y un arroz con curcuma y tomillo. Una fabulosa combinación de sabores que lo convierten en un exquisito manjar.

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