Hoy os traigo una receta saludable y deliciosa que aglutina dos ingredientes principales como el Bimi y el pollo Nutrave con una cama de arroz salvaje frito al más puro estilo Thai. Como siempre, me dejo guiar y aconsejar por la cocina de mi querida Kwan Homsai para obtener maravillosos  y aromáticos resultados. Ideal para una cena ligera o una comida a cámara rápida.
El sabor suave y dulce del Bimi, amén de su batería de nutrientes y propiedades beneficiosas, combina fenomenal con el pollo macerado y con el crocante del arroz y el resto de verduras. Todo para sacar un plato sano, fácil, exótico y asequible. ¿Nos ponemos" Pues... ¡mandiles arriba!

Ingredientes (2 personas)

250 grs de arroz salvaje cocido200 grs de pechuga de pollo Nutrave10 ramilletes de Bimi2 huevos2 dientes de ajo1 trocito de jengibre fresco3 cdas de Salsa de Soja100 grs de champiñones 1 cebolleta pequeñaPimienta blancaSal y aceite de girasol Cilantro fresco y zumo de lima (para rematar)Tiempo: 10 minutos + 30 del macerado ------------------------------------------------------------------------------
Macerando el pollo

Troceamos las pechugas en trozos de un bocado. Aprovechamos la "limpia" para quitarle huesecillos y otras impurezas que nos interesan poco o nada.
Los colocamos en un bol, añadimos una cucharada de salsa de soja y un poco de pimienta blanca. Removemos bien y dejamos macerar una media hora.

Pasado el tiempo lo salteamos en un wok o sar...