¿Habías visto alguna vez la  receta de Arroz negro con langostinos" Quizás este tipo de arroz no sea muy conocido en nuestra gastronomía pero cada vez es más habitual encontrar variedad de arroces en los supermercados como el arroz rojo o el arroz negro.
El arroz negro es muy rico en antioxidantes, tiene propiedades antiinflamatorias y beneficios cardiovasculares.
A la hora de cocinarlo, una de las diferencia que encontramos con el que solemos tener en casa, es que es necesario cocerlo un poco más de tiempo del que normalmente empleamos para cocer el arroz de grano blanco, por ejemplo.

Ingredientes: Para 2 personas

200 gr de arroz negro o rojo
2 dientes de ajos
200 gr de champiñones
200 gr de langostinos crudos
Una cucharadita de pimentón dulce o picante(a tu gusto) Aceite de oliva
Salsa de soja

Paso a paso de la receta de arroz negro con langostinos y champiñones
Cómo cocer el arroz negro
Lo primero que vamos a hacer es lavar muy bien los granos de arroz negro.
Luego lo ponemos en una olla y pondremos el triple de agua que de arroz, lo llevamos a fuego fuerte y cuando comience a hervir tapamos la olla con una tapadera y bajamos el fuego al mínimo.
Lo dejamos cocinar al menos 30 minutos, hasta que veamos que el grano comienza a estar tierno.
Cómo preparar el sofrito para los arroces
Mientras tenemos cociendo el arroz podemos preparar el sofrito, así que echamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y ponemos los dientes de ajos pelados y lamina...