Esta mañana cuando me he levantado , hacia frío, y es que hoy es el primer día del otoño. Y aunque cuando salgo del trabajo hace sol, a las seis de la mañana no " han puesto ni las calles ". Por eso, hoy llevo el día negro...y que mejor que un plato que en mi casa sirve como plato único. 

El arroz es una fuente de hidratos de carbono que junto al calamar que aporta proteínas, nos da una buena combinación y un plato muy completo. A eso le añadimos las gambas que aportan más proteínas y algunos minerales como el yodo, fósforo y sódio.
Ingredientes:200 gr de arroz 14 gambas 150 gr de calamar con su tinta2 dientes de ajo1 pimiento verde1 hoja de laurel1 cucharada de pimentón100 gr de tomate trituradoaceite , sal y agua Preparación :  Limpia el calamar y reserva la bolsa que contiene la tinta. Si no tienes la suerte de encontar el calamar con su bolsita, en la mayoría de supermercados venden tinta de calamar. Una vez lo tengas bien limpio, córtalo en tiras no demasiado grandes y reserva uno para decorar el plato.
En una cacerola con aceite bien caliente , salteamos el calamar cortado hasta que quede bien dorado. Troceamos el pimiento verde y lo rehogamos con el calamar. Añadimos el ajo picado, el laurel . Removemos y cuando el ajo empiece a dorarse, agregaremos el pimentón. Acto seguido añadimos el tomate triturado. Cocinamos todo esto un par de&n...