Hoy para comer, un arroz ligero, sano, sin grasa y sobre todo rico, con un sabor fabuloso a  tierra y a campo.

La carne blanca del conejo es rica en proteínas, baja en calorías y su consumo está recomendado para todos aquellos que controlan su dieta o tienen problemas cardiovasculares, niveles elevados de colesterol y triglicéridos o sobrepeso, ya que es una carne magra, saludable de alta calidad nutricional y nos aporta minerales y vitaminas a muy buen precio. Un sinfín de propiedades.
La navidad esta aquí, faltan días para que pasemos mas tiempo del habitual en la cocina por lo que estos días pre-navideños no vamos a complicarnos la vida en la cocina, tenemos que reservar toda la energía para disfrutar con la familia estas fiestas y no estamos dispuestos a renunciar a un buen plato de cuchara .
Este es un arroz sencillo con ingredientes de temporada, saludable, rico que nos  calentará el cuerpo en estos días. Resumiendo algo fácil, calentito y delicioso.

Ingredientes (2 pers.)
1/2 conejo5 Rebollones (Níscalos)2 ó 3 Boletus o champiñones Portobello o cualquier otro tipo de seta2 tomates de pera2 dientes de ajo2 ramitas de tomillo fresco2 ramitas de romero fresco160 gr. de arroz bomba1/2 l. de fondo de carne oscuro1 cucharada de soja aceite de oliva virgenpimienta negrapimentón dulcehebras de azafránsal

Preparación

Empezaremos con los rebollones y las setas que tengamos, vamos a limpiarlas de tierra sin meterlas en el agua. Con un...