Este plato me lleva directamente a mi infancia. Lo he cenado infinidad de veces siendo niña, y me encanta ponerlo en mi mesa ahora.

Las ollas programables son especialistas en arroces, y si  mantienes las medidas y tiempos recomendados siempre obtendrás un plato perfecto, en su punto y en tan poco tiempo que casi parece magia.
Arroz meloso con higaditos de pollo

Ingredientes (2 personas):
250 gramos de higaditos de pollo1 cubilete de arroz 1/2 cebolla1 diente de ajo2 huevos1 cucharada sopera de tomate frito1 cucharadita de cúrcuma50 ml de vino blanco seco1 cubilete y 1/2 de aguaAceiteSal
Elaboración: 
Cortamos la cebolla en daditos pequeños (brunoise) y el diente de ajo en láminas finas. Ponemos un fondo de aceite en la cubeta y programamos menú plancha (modelo D) menú sofreír 140º (modelos E, F y G). Cuando el aceite esté  caliente agregamos la cebolla y el ajo, salamos y removemos. Dejamos que se cocine hasta que la cebolla esté transparente.
Incorporamos los higaditos limpios de grasa y troceados, el tomate frito, el vino y la cúrcuma. Dejamos que hierva durante 10 minutos y cancelamos.

Añadimos el arroz, mezclamos con lengua o paleta de silicona, cerramos tapa y válvula y programamos menú cocina (modelo D) menú guisso 130º presión media (modelo E, F y G) 8 minutos.

Cuando termine el programa despresurizamos manualmente y servimos acompañado de los huevos cocidos y picados.

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