El verano pasado, Sergio y yo pasamos unos días de nuestras vacaciones en Nueva Orleans, estado de Louisiana. Nos hizo un tiempo horrible para ser agosto, no hubo día en que no nos cayera la tormenta del siglo y tuviéramos que irnos a refugiar al hotel, ya que en Nola y al parecer en todos los Estados Unidos, el aire acondicionado de los locales está a tope y buscar refugio en uno de ellos es como hacerlo en una nevera. Para matar el tiempo, veíamos series en el móvil, leíamos o veíamos la tele americana y debo decir que estaba completamente enganchada a los realities americanos y cómo no, a los programas de cocina. En uno de esos adictivos programas, el presentador viajaba por el sur del país recorriendo cocinas y probando los platos más famosos del lugar. En general eran todo recetas bastante contundentes (como todo lo americano), pero recuerdo un par de ellas que me dejaron loca pues parecía que iban a ser ligeras y finalmente el cocinero lo acababa aderezando todo con salsas de dos mil quinientos ingredientes cargándose, a mi entender, el ingrediente principal. Y es que los americanos son mega fans de echarle salsas de bote a todo, aunque el producto sea excelente y super fresco, siempre sacan el bote de turno y le echan un chorrazo encima que te pone los pelos de punta. No logro entender cómo son capaces de disfrazar el sabor de productos que no necesitan más adornos que una técnica apropiada de cocina, ni más salsa que la de sus propios jugos de cocci...