Como preparar Arroz Jollof,  Congo Jollof Rice

A las personas que nos gusta cocinar y disfrutamos entre fogones, también nos gusta, al menos a mi me encanta, descubrir la cocina de otras culturas.
Esto lo consigo participando en el reto Cocinas del Mundo. En la larga andadura del reto, hemos viajado con el hilo conductor de la comida por todo el globo, creo que tenemos ya una muestra bastante importante sobre la cocina de los cinco continentes, que dicho sea de paso es de lo más variada y variopinta.De vez en cuando a las organizadoras del reto les da la chaladura y proponen a alguno de los participantes que seleccione un país para el mes siguiente.
En esta ocasión La cajita de Nieves y Elena han pedido a Bergua gestora del blog Comer rico y sano que nos indique nuestro siguiente destino culinario. Hemos aterrizado en el corazón de Africa, El Congo ha sido este mes nuestro fin del viaje.

Debo reconocer que me ha costado encontrar una receta que me apeteciera hacer y publicar, pero al final siempre se encuentra algo que cocinar y que encaje con nuestros gustos personales y los del resto de la familia.En casa nos gusta mucho el arroz, la verdad que en cualquiera de sus preparaciones, el arroz es un cereal muy agradecido y que además marida perfectamente con cualquier otro alimento.
Me he decantado por esta receta con arroz, sencilla, con ingredientes habituales en nuestra gastronomía, sencillo y rápido de preparar.
En la gastronomía co...