ARROZ FRITO CON HUEVO ESTILO THAI
Como sabes de mi afición por la cocina asiática, principalmente china, no te sorprenderá la receta de hoy. Si hay alguna receta que hemos adoptado en todas las casas es el arroz tres delicias, o cuatro o cinco, porque da mucho juego. Pero convendrás conmigo en que ya lo tenemos muy visto, y además no es el que te traigo hoy.
Este arroz frito lo descubrà hace unos meses y he perdido la cuenta de las veces que he echado mano de él para acompañar todo tipo de platos, sean asiáticos o no.
Esta es mi versión de una receta de Kwam Homsai, de arroz frito con ajos, pero la mÃa lleva menos ajos y alguna otra cosita que también he variado para adaptarla a los gustos de casa. Pero le he sacado tanto partido a este arroz que por eso quiero enseñártelo y animarte a que lo pruebes, es muy sencillo de hacer y siempre está bien ampliar las opciones para una guarnición diferente.
Dejando a un lado el tipo de arroz, si es mejor una variedad u otra, de grano largo o redondo, jazmÃn, basmati, etc., lo interesante es que se hierva con antelación (incluso hacerlo el dÃa antes) para que repose lo suficiente, aunque yo lo he hecho ya muchas veces con el tiempo justo y sinceramente no he notado tanta diferencia, por mucho que se me echen encima los puristas de la cocina tailandesa ?.
Ingredientes (2 o 3 personas):
- 2 tazas de arroz redondo previamente cocido
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- pimienta blanca
- 1 cuchara...
Fuente de la noticia:
Con tu pan te lo comas
URL de la Fuente:
http://ycontupantelocomas.blogspot.com.es
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ROLLITOS DE PRIMAVERA | RECETA ORIENTAL |
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