Arroz Con Pollo
Arroz con pollo un plato muy tipico en mi cultura latina, donde puedes apreciar el pollo con las diversidad de vegetales,yo pienso que cada quien lo prepara a su manera, la manera como lo hago es sofriendo las presas enteras de pollo con el aliño y las verduras, luego agrego un poco vino blanco, el caldo y el arroz; me gusta este método porque al cocinar todo junto los sabores se concentran más
Ingredientes:
3 libras de pollo, las presas de su preferencia
1 cucharada de achiote en polvo
1 cucharada de comino molido
3dientes de ajo, machacados
2 a 3 cucharadas de aceite o mantequilla
1 pimiento verde,o rojo cuestino de gusto cortado en dados
1 taza vino blanco
1 a 1 ½ taza de agua o caldo de pollo
2 tazas de arroz sin cocer 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubitos
1 taza de alverjas o guisantes, frescos o congelados
3 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para preparar el aliño mezcle el ajo machacado, el achiote, el comino,, la sal y pimienta.
Frote las presas de pollo con el aliño.
Caliente el aceite o la mantequilla a temperatura media en un sartén hondo y de buen tamaño, añada las presas de pollo (con la piel hacia abajo) y cocine hasta que las presas queden doradas por ambos lados.
Agregue la cebolla, el pimiento y mezcle bien y cocine por 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Añada 1 taza vino blanco, cocine durante 20 a 25 minutos a fuego medi...
Fuente de la noticia:
Buen Provecho.
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http://lavidaeshermosaenmicocina.blogspot.ca/
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05-05-2024 05:19 - (
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