Arroz con leche: receta tradicional de Semana Santa
La Semana Santa es la época por excelencia de preparación de postres tradicionales en España y toca sacar esas recetas de la abuela de toda la vida, los pestiños, las torrijas, la leche frita, las flores... Pero a mí si hay una que me hace volver a la infancia es el arroz con leche, porque tocaba casi todas las semanas en casa de mi abuela materna. Y es que a veces los postres más sencillos pueden ser los que más sensaciones nos despierten ¿no os parece"
¿Qué necesito"
1 litro de leche entera100 gr de arroz redondo4 cucharadas colmadas de azúcar1 rama de canelapiel de limóncanela molida para espolvorear o azúcar moreno para quemar
¿Cómo lo hago"
En un cazo, calentamos la leche junto con un palo de rama de canela y un poco de piel de limón. Recordad no coger la parte blanca que le da amargor. 
Añadimos el azúcar y dejamos cocinarse todo a fuego medio. Podéis probar la leche para ver si está a vuestro gusto de azúcar o siempre rectificar añadiendo alguna cucharada más. Cuando rompa a hervir la leche, añadimos el arroz y bajamos el fuego.

Ahora toca ir removiendo de vez en cuando y todo lo que podáis. No se trata de estar pegados al cazo pero cuanto más remováis, más cremoso os quedará. Y dejamos que se vaya cocinando a fuego bajo el arroz hasta que quede blandito, lo que tardará aproximadamente unos 50 minutos. 

Cuando el arroz esté listo lo repartimos en vasos...