Arroz con langostinos, una receta casera, sencilla y súper sabrosa. Una receta preparada con un buen caldo de marisco o pescado y un puñado de langostinos de tamaño mediano. Un plato único, de arroz suelto, que gusta a todo el mundo, acompáñalo de unos gajos de limón y tendrás el plato ideal para una comida de domingo.
Ingredientes para un arroz con langostinos:
200 gr de arroz bomba.100 gr de langostinos. 3 dientes de ajo.1/2 pimiento rojo.1 cebolla.400 ml de caldo de pescado o fumet.1 vasito de brandy. 1 rama de perejil fresco.Aceite de oliva.Sal.Receta para un arroz con langostinos:
Pelamos y picamos los ajos en láminas y los doramos, en una paellera o cazuela amplia, en un chorro de aceite de oliva.En cuanto cojan color los ajos agregamos los langostinos, cocinamos dos minutos más.Agregamos el brandy y dejamos que los langostinos se impregnen y cocinen 2 minutos más. Pasado el tiempo los sacamos y los reservamos. Una vez sacados los langostinos agregamos a la cazuela la cebolla y el pimiento picados muy finitos. Añadimos una pizca de sal y sofreímos 5 minutos.Pasado el tiempo agregamos el arroz, cocinamos 2 minutos removiendo sin parar, y después agregamos el caldo de pescado o fumet, salamos al gustoCocemos a fuego fuerte durante 10 minutos, para bajar después la temperatura, colocar los langostinos, espolvorear con perejil fresco picado y terminar el plato con 5 minutos más a fuego suave.Dejamos reposar el arroz antes de servir. Las proporciones de lÃ...