Arroz con gambones y merluza, paella de pescado
Cuando probé la primera vez a hacer una paella, o algún arroz como se hace aquà en Valencia, me cenÃa a las medidas drásticamente. Me explicaron que el vasito es santo, y que hay medida para mujeres y otra para hombres.(9:5(?&('
Hablo en serio. Tres cuartos de vasito de cortado con arroz es la medida para mujeres y ninos y el vasito de cortado lleno hasta el borde es la medida para los hombres. ¿OS SUENA"
Es este vasito de cortado, que siempre está dentro de la bolsa del arroz, y en la receta que ponÃa" : para una ración de arroz tanto de agua o caldo.
Pero un dÃa dejé de medir (Vi haciendo esto a muchos por Ig por storyes) y por esto o por que ya tenia practica y buen ojo, mis arroces salÃan más ricos.
Asà que en mi video de Ig, verás que El arroz la pongo a ojo, y el caldo también. Nunca no me ha sobrado caldo, ni quedó el arroz seco. Pero para ti, aquÃ, te dejo las medidas y mi manera de hacer una paella de pescado. (su no la llamarÃas asÃ, llámala arroz con gambones y merluza) .
Ingredientes :
10 gambones
8 rodajas de merluza (1 bolsa congelada)
700 ml de caldo de gambonesCASERO (SIEMPRE la pongo a ojo)
400 g de arroz (SIEMPRE la pongo a ajo)
1 manojo de espárragos trigueros
1 cebolla
1 pimiento rojo
4 dientes de ajo
3 tomates
2 cubitos de caldo de pescado concentrado
50 ml de aceite de oliva virgen extra
Azafrán y colorante amarillo alimentario
Sal
Pimienta
Pimentón rojo a gusto
Como lo hacemos :
Descongela las ...
Fuente de la noticia:
Eniskitchen
URL de la Fuente:
http://eniskitchen.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
Receta de PANACOTA | PANNA COTTA ITALIANA |
|
Pastel de hojaldre relleno de chorizo de Javier Romero
29-04-2024 04:56 - (
recetas general )
Lomo a la sidra
29-04-2024 04:38 - (
recetas general )