Mi esposo es el rey del arroz en casa, hace arroz con todo lo que te puedas imaginar y le queda divino, así que he me he copiado su técnica para hacer arroz guisado. Esta vez te traigo arroz con chorizo, muy sencillo de preparar muy rico, así si no sales de la rutina con un solo tipo de arroz, puedes variar con esta receta.
En Dominicana y ya se los he comentado antes, es super típico el locrio, el locrio es arroz guisado con algún tipo de carne o pescado, este arroz por lo general lo acompañan con habichuelas y es por demás exquisito.
Básicamente su técnica consiste en sazonar la carne  y sofreírla antes de preparar el arroz, el motivo es que así se sellan los sabores de la carne, y al hacerla con el arroz, la carne guarda el sabor. Cuando todo se hace al mismo momento carne y arroz normalmente la carne con el agua al cocinar pierde el sabor, y no es muy agradable comer el arroz guisado y que la carne haya perdido el sazón. Vamos con la receta, ¡ponte el delantal y cocinar!
Receta de arroz con chorizo

Ingredientes:

3 chorizos (o más si es de tu gusto)
2 tazas de arroz
 4 y 1/2 tazas de agua
1/2 cebolla en cubitos
1/4 de pimiento verde
1 diente de ajo
2 cdas de pasta de tomate (yo usé tomate frito)

Preparación:
1. Haz un corte a los chorizos longitudinalmente sin cortarlos por completo, con muy poco aceite para que no se peguen ponlos en sartén para asegurarte que pierdan la mayor cantidad de grasa esto será, voltealos regularmente durante unos 7 minu...