Preparación: 45 min  Dificultad: Fácil     Personas: 3
Hace un tiempo, os ofrecimos unos saladitos en los que combinábamos dos ingredientes aparentemente muy dispares, como son la sobrasada y el pulpo. Sin embargo, el mar y montaña a través de la combinación de la sobrasada con todo tipo de cefalópodos, ya sea calamar, chipirón, pulpo o cualquier otro, es una asociación muy típica de la cocina balear, en especial de Ibiza.
Pues qué mejor que asociar estos productos en principio tan diferentes en un arroz de sobrasada y chipirones que os prometo que está espectacular. ¡Quedaos ahí y seguid leyendo, porque esta receta es de las que hay que tomar buena nota! Ingredientes
Arroz de grano redondo, 200 g
Sobrasada ibérica, 150 g
Chipirones, 400 g
1 cebolleta
1 pimiento verde italiano
3 dientes de ajo
Tomate concentrado
Vino blanco
Caldo de ave (entre 2-2’5 veces el volumen de arroz)
Perejil picado
Sal
Cómo hacer un arroz con chipirones y sobrasada
01: Desgrasamos la sobrasada

La sobrasada tiene mucha, muchísima grasa. Pero vamos, más de la que os podáis imaginar. Por lo tanto, debemos desgrasarla muy bien antes de introducirla en nuestro arroz, para que aquello no acabe siendo una balsa de aceite.
Añadimos toda la sobrasada a la cazuela o paella en la que vayamos a cocinar nuestro arroz. Ponem...